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咖啡是怎么逆襲成為全球三大飲料的?

文章出處: 人氣:發表時間:2019-07-30 21:20
咖啡是怎么逆襲成為全球三大飲料的?
從根本上來說,因為咖啡是有成癮性的,就是會讓人有依賴性。
咖啡中的咖啡因會促使人體分泌一種叫作多巴胺的物質,這是人類快樂的靈藥。當人體分泌多巴胺時,我們就會感到一種難以名狀的幸福和滿足感,但這只是生物學意義上的癮,除了生理上的癮,咖啡還可以滿足人類在精神和社會學意義上的癮。在人類發展的不同時期,我們總是有著不同的精神和社會需求,比如渴望和神靈溝通,滿足表達欲、求知欲等等,在階層相對固化的年代,這些精神和社會需求只能在相對有限的家族、同村中解決。而在300多年前,伴隨著歐洲啟蒙運動以及資本主義的萌芽,使得原來的階層迅速被打破。這時候,人們需要一種能夠彼此連接的場域,以及符合相應需求的飲料。
酒當然可以,但因為酒會讓人沉迷,讓人糊涂,并不適合陌生人之間的交往場景;咖啡則能使人處在一種清醒、甚至亢奮的狀態,于是就成了新時代新精神的象征;而做咖啡本身需要一定是技術支持,講究技術和手藝,于是咖啡館又應運而生,成了新時代人社交的場所。無論是誰,什么身份背景其實都不重要,只要能買一杯咖啡,就能和咖啡館里的所有人進行交流,因為大家都是咖啡客,都是經歷過啟蒙、有科學思想、崇尚理性的新時代人。咖啡是身份的體現,也是最低成本的陌生社交工具。家用咖啡機
正是因為滿足了這些需求,才讓咖啡成為一個迅速崛起的消費品,甚至是一種公認的標準和參照物。一切,是大勢所趨,而咖啡正巧就符合了需要,如此而已。
 
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