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選擇意式還是美式咖啡機?

文章出處: 人氣:發表時間:2018-09-23 23:58
選擇意式還是美式咖啡機?
意式咖啡機:高壓萃取
意式咖啡機通常具備鍋爐,將熱水加壓后,通過咖啡粉槽,萃取出咖啡,所以又稱泵式咖啡機。這種高壓熱水沖煮出的咖啡比較濃厚,且會有乳化的油脂, 通常稱為意式咖啡或濃縮咖啡。
選擇意式還是美式咖啡機?
美式咖啡機:常壓萃取
通常分為上下兩層,上層為裝有濾紙或金屬濾器的漏斗狀容器,下層則為玻璃或陶瓷咖啡壺。美式咖啡機也是使熱水經過咖啡粉流入下方咖啡壺內,萃取出咖啡,但區別在于熱水是常壓的。除了可以烹調咖啡外,還可以泡茶。
美式咖啡機,沒有壓力,沖出來的只是黑咖啡,不能做別的花式咖啡。意式咖啡機,有一定的壓力,可以用壓力做出有相當厚的咖啡油的ESPRESSO咖啡。
北京咖啡機專賣店認為:有些原味濃縮咖啡,可以配奶,做拿鐵,配奶泡,做卡布奇諾,及其它花式咖啡;價格上:美式咖啡一般在千元以內。意式咖啡機,價格從幾百到十多萬元不等。大家可以選擇適合自己的咖啡機。
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